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食品真空包装

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食品真空包装

发布日期:2017-12-28 作者:冠峰 点击:

经过真空的处理,产品的延长时间就会增加,并有保护作用,就可以相当的减少企业的仓储,和一些运输的成本。而对于一些没有真空的产品,为了可以到达运输地点,可能就需要冷藏、无菌的仓库和货车来运输,这需要的资金是非常庞大的。但是产品如果事先进行了真空、无菌包装,这些成本都可以省下来。真空包装主要是抽掉真空袋里的空气,以防止真空袋中的产品氧化、霉变、虫蛀、受潮的现象,同时延长产品保鲜期限,也可以让产品更加美观。

真空主要是除去了氧,还有的是氮气保质的,原理也是除氧,还能保护袋装食品不会被压坏。觉得至于什么除去了氧气,微生物就窒息而死的解释不靠谱,很多微生物都是厌氧型的,氧气反而抑制微生物繁殖,缺氧条件下更促进微生物的生长,加快变质。为了防止这种情况,一般真空包装或氮气保质之前都要杀了菌才进行下一步的。


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